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» » Nouvelles récoltes en Darjeeling
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Actuali-thés

C’est la saison des thés de première récolte ou "first flush", dans la région de Darjeeling en Inde sur les contreforts de l’Himalaya.
Nous avons sélectionné pour vous deux jardins renommés,

 

ROHINI

jardin de moyenne altitude aux thés remarquables,  feuilles très grandes, légèrement roulées de type fancy.
Sa liqueur à la saveur d’amande et d’orange, elle est orangée presque foncée. La saveur de ses feuilles sèches rappelle la pêche blanche, une fois infusées des notes florales se développent la récolte est d’avril 2015.

 

MAKAIBARI

Le jardin MAKAIBARI, est reconnu comme l’un des jardins de thé les plus somptueux au monde, Cette prestigieuse plantation de thé a été la première à être reconnue officiellement à Darjeeling. Dans les hauteurs embrumées d’une forêt luxuriante qui s’étend sur 750 hectares, oiseaux et léopards cohabitent paisiblement au milieu des plantations de thé et côtoient les femmes et les hommes qui y travaillent de façon traditionnelle.
Ce jardin suit les principes de la permaculture et de l’agriculture biodynamique.
La cueillette en première récolte consiste à prélever délicatement le bourgeon terminal et ses deux feuilles fines.
La nouvelle récolte 2015 produit un nectar d’exception aux reflets cuivrés, la liqueur du Darjeeling Makaibari First flush FTGFOP est claire, et ses arômes en tasse sont fins et délicats.

Le thé "Earl-Grey" l'un des thés les plus connus au monde
Le thé Earl Grey est un mélange de thé noir aromatisé à la bergamote Lire la suite
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