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Caféine, Théine, quelle différence ?
La caféine, théine ou matéine, sont des synonymes, seule leur provenance change,
ils sont des alcaloïdes présents dans de nombreux aliments, ils agissent comme stimulants psychotropes, et sont légèrement diurétiques.
C'est un chimiste Allemand, Friedlib Ferdinand Runge, Lire la suite
Florent Peyre en visite à Si le Thé m'était conté
Florent Peyre, né à Valence est un humoriste Français, il est devenu populaire en participant à l'émission "On ne demande qu'a en rire" Lire la suite
L'histoire de KUSMI-TEA
Kusmi-tea est une marque fondée en 1867 à Saint Petersbourg par Pavel Mikhaîlovitch Kouzmitchoff.
Cette maison devient rapidement leader sure le marché Russe. Lire la suite
L'Histoire des Thés Dammann Frères
Damman Frères est une société Française fondée en 1925, elle est spécialisée dans la fabrication, et
l'‘importation et la distribution de thés.
C’est en 1925 que Pierre et Robert Dammann fondent la société de négoce de thé Dammann-Frères. La consécration arrive en 1932, en effet Damman devient le fournisseur officiel de thé sur les paquebots de la compagnie générale transatlantique,. Lire la suite
La canicule est annoncée ! C'est le moment de préparer du thé glacé
Pour les afficionados du thé, durant les fortes chaleurs consommez votre thé autrement ! Faites le infuser a froid… et consommez le glacé, succès garanti ! Lire la suite
Le Nouvel Espace "Objets autour du Thé" est en place
Le nouvel espace « objets autour du thé" est en place chez si le thé m'était conté.

SI le thé m’était conté est heureux de vous annoncer qu’un nouvel espace
« objets autour du thé » vient de voir le jour au sein de notre boutique.
Vous y trouverez toute sorte de vaisselle dédiée à votre boisson favorite. Lire la suite
Le Rooibos, histoire, vertus et consommation
Le rooibos (prononcez roÏ-boss) dont le nom scientifique est « Aspalathus linearis »
est un buisson rougeâtre faisant partie de la même famille que les genêts.
On le trouve exclusivement en Afrique du Sud, plus particulièrement dans les montagnes du Cederberg, qui sont situées au nord de la ville du Cap. Lire la suite
Le Thé Chaï
Chai est le terme « Hindi » en Inde pour désigner le thé.
Le thé chai désigne souvent un thé noir très sucré mélangé avec du « masala » ou mélange d’épices, il est préparé dans une casserole de lait bouillant, en Inde le nom commun est le « Masala Chai ». En Europe on le nomme le chai latte, ou thé chai. Lire la suite
Le Thé Darjeeling
Le thé Darjeeling, comme son nom l’indique est cultivé dans la province de Darjeeling dans le Bengale occidental en Inde.
Le Darjeeling est un thé très prisé dans les pays de l’ancien empire Britannique,
Ce thé noir, offre en tasse une couleur orangée, et un corps assez léger, son goût est marqué par des arômes floraux. Lire la suite
Le Thé Earl-Grey, l'un des thés les plus connu au monde
Il existe plusieurs légendes qui racontent comment le thé Earl-Grey est né.
L'une d'elles raconte que le Comte Charles Grey, deuxième Comte du Nom, aurait, lors d'un voyage diplomatique en Chine, rapporté la recette. Voulant faire partager sa découverte, Lire la suite
Le thé noir
Un thé noir est un thé qui a subi une oxydation complète.
Du fait de cette oxydation complète, un thé noir peut conserver sa saveur pendant plusieurs années, ce qui explique qu’en Occident le thé noir est largement consommé.
En Chine le thé noir est nommé le thé rouge, En Occident c’est le rooibos que l’on nomme thé rouge ! Alors attention aux amalgames. Lire la suite
Le Thé Oolong, plutôt noir ou vert ?
Le thé oolong ou "Wulong", (wu-long) dont la traduction littéraire en chinois est "Dragon noir" est un thé semi fermenté à l'oxydation incomplète.
Le nom Wulong est tiré d'une légende chinoise: un planteur travaillant dans un champ de thé, vit surgir un dragon noir d'un théier, Lire la suite
Le Thé Pu-Ehr
Le thé Pu-Ehr ou Pu’er, doit son nom à la ville de Pu’er qui se situe en Chine dans la province du Yunnan.
Cette ville située sur l’ancienne route du thé reliait la province de Yunnan au Tibet.
De ce fait à l’époque le Pu’er était compressé afin d’en faciliter le transport qui s’effectuait à cheval. Lire la suite
Le Thé, vertus et bienfaits
EN 2011 le journal « Obesity » fait paraître une étude menée sur une souris nourrie selon un régime gras mais qui comprenait des composants présents dans le thé vert,
Ils ont constaté que cette souris grossissait moins vite que celle qui n’en recevait pas. Lire la suite
Les différents Thés Verts Japonais
Le thé produit au Japon est à 99% du thé vert, les célèbres types de thés verts Japonais, Sencha, Gyokuro, Hoji-Cha, kabuse-Cha, Matcha et Tamaryoku-Cha, sont tous des thés verts. Lire la suite
Les Thés Christine Dattner
Christine Dattner créée sa première marque de thé en 1985, « les contes de thé ».
Elle décide de la vendre à un important groupe de thé et de café, et assure la direction du département thé jusqu’en 2011.
En 2013 Christine Dattner lance sa nouvelle marque de thé « Les thés Christine Dattner Paris ». Lire la suite
Les Thés de Noël
Sous l’appellation thé de Noël, se cache une base de thé noir aromatisée aux agrumes et aux épices. Les agrumes les plus couramment utilisés sont, l’orange et le citron.
Les épices que l’on retrouve majoritairement dans ces thés de noël, sont, la cannelle, le gingembre, et la vanille. Lire la suite
Les Thés et Infusions bio Lov'Organic
Lov'Organic, est la propriété du groupe Orientis-Gourmet, qui possède aussi les marques de thés, Kusmi-tea, et olivier Langlois.
Lov’organic est la première marque Française de thé entièrement Bio, certifiée par ECOCERT, la gamme Lov’ bénéficie aussi du label AB (agriculture biologique), Lire la suite
Nouvelles récoltes en Darjeeling
C’est la saison des thés de première récolte ou "first flush", dans la région de Darjeeling en Inde sur les contreforts de l’Himalaya.
Nous avons sélectionné pour vous deux jardins renommés, Lire la suite
Qu'est ce qu'une eau de fruit ?
L’eau de fruit est un mélange de fruits déshydratés, accompagnés d’arômes ou d’huiles essentielles.
Ces eaux de fruits combinent plusieurs avantages, elles ne possèdent pas de théine et sont donc consommables tout au long de la journée, elles puisent dans les fruits, Lire la suite
Recherche contre le cancer
Si le thé m'était conté, en association avec le Rotary Club du Grand Montpellier, à participé à un événement exceptionnel au profit de la ligue contre le cancer, et de l'institut du Cancer de Montpellier.
Un concert de violon était organisé à l’Opéra Comédie de Montpellier, avec la présence Lire la suite
Vous aimez les Thés et tout ce qui s'infuse ?
Vous aimez le thé, les tisanes et tout ce qui s'infuse ?
Envie d'en savoir un peu plus sur vos breuvages préférés ?
Jean-Charles et Philippe les fondateurs de "Si le thé m'était conté", fort de leurs 15 ans d'expérience et de passion Lire la suite
Les tisanes et leurs vertus
Le principe d’une tisane est simple, cela consiste à extraire les composés aromatiques et les principes actifs des plantes par diverses méthodes de préparation, tels que, la décoction, l’infusion ou la macération, il s’agit donc d’un procédé très simple pour profiter des bienfaits de la phytothérapie. Il est reconnu que la plupart des végétaux possèdent des vertus thérapeutiques. Lire la suite
Le thé blanc et ses bienfaits
Le thé blanc et ses bienfaits

Le thé blanc, en raison de ses manipulations délicates, est considéré comme un thé de prestige. Le thé blanc est un thé composé de jeunes feuilles ou de bourgeons qui sont séchées au soleil puis à l’ombre.
Le thé blanc contrairement au thé noir ou au thé vert, ne subit ni flétrissage ni torréfaction, les feuilles de thé blanc, du fait de leur faible taux d’oxydation Lire la suite
Le thé au jasmin : Présentation
Tout le monde connaît le jasmin et sa fragrance sucrée et délicate. Le thé au jasmin est consommé en Chine depuis 700 ans, il est certainement le thé aromatisé le plus populaire au monde.
Il est majoritairement réalisé à base de thé vert ou blanc, mais une base de thé « Oolong » lui convient bien aussi.
Comment fabrique -t - on le thé au jasmin ? Lire la suite
Les bienfaits du thé vert
Tous les thés, qu’ils soient, noirs, verts ou blancs, proviennent tous du même arbre à feuillage persistant, le Camélia Sinensis ou théier. Ses feuilles sont récoltées puis séchées. La couleur du thé sera déterminée par l’oxydation et la fermentation.
Le thé vert est celui qui subit le moins de transformation (mis à part le thé blanc qui ne subit aucune oxydation), c’est pour cela qu’il conserve toutes ses vertus. Lire la suite
Le thé en cuisine
Le thé n’est pas seulement la boisson la plus consommée au monde ! Il lui arrive aussi de sortir de la tasse afin d’apporter une « Tea- Touch » en cuisine. De grands chefs n’hésitent pas à utiliser le thé en cuisine où ils arrivent à lui faire jouer le premier rôle ! Les thés les plus couramment utilisés... Lire la suite
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