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Les bienfaits du thé vert

Tous les thés, qu’ils soient, noirs, verts ou blancs, proviennent tous du même arbre à feuillage persistant, le Camélia Sinensis ou théier. Ses feuilles sont récoltées puis séchées. La couleur du thé sera déterminée par l’oxydation et la fermentation.

Le thé vert est celui qui subit le moins de transformation (mis à part le thé blanc qui ne subit aucune oxydation), c’est pour cela qu’il conserve toutes ses vertus.

Le thé vert est le thé le plus réputé pour ses bénéfices sur la santé.

 

Le thé vert et ses vertus nutritives

 

Le thé vert contient 3 des grandes familles d’antioxydants,

Les catéchines, les théaflavines et les théarubigines.

Il y aurait dans une tasse de thé vert 400 mg de polyphénols  selon l’ANSES

(Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation).

Du fait de la richesse de ses composés, le thé vert est considéré comme la boisson possédant la plus forte activité antioxydante.

A titre indicatif, deux tasses de thé vert équivalent à sept verres de jus d’orange.

 

Le thé vert et la santé

 

La substance antioxydante majoritaire dans le thé vert est l’EGCG (épigallocatéchine-3-gallate), un polyphénol puissant qui favoriserait l’autodestruction de cellules cancéreuses. D’ailleurs, nombres d’études accordent au thé vert des vertus bénéfiques dans la prévention du cancer.

Grace à l’action des flavonols et des catéchines, le thé vert aiderait à lutter contre les accidents cardiovasculaires.

Le thé vert favorise aussi la perte de masse grasse et donc de poids.

 

Le thé vert en pratique

 

Préférez un thé vert en vrac, de bonne qualité en provenance du Japon, de Corée du Sud, de Chine, de Thaïlande, ou encore du Vietnam.

Afin de préserver toutes ses qualités nutritionnelles, conservez le à l’abri de la lumière dans un sachet étanche.

 

Le thé vert apprécie d’être infusé avec une eau à 70°, au delà de cette température vous risqueriez d’altérer les propriétés gustatives et nutritionnelles du thé.

Attention aussi aux temps d’infusions, les thés verts ne supportent pas les infusions trop longues. En fonction de leurs provenances, elles oscillent entre 1 et 3 minutes maximum, ceci afin de les empêcher de rendre de l’amertume.

 

 

 

Quelques grands thés vert nature présents chez « Si le thé m’était conté »

 

Thés verts du Japon

Gyokuro-Asahi

Sencha Makoto makihonora

Sencha Yamato

Matcha

Genmaicha

KokeÏcha

Corée du Sud

Jéoncha bio

Séogwang spring spécial bio

Chine

Lung-Ching extra first grade bio

LÜ-zhen green needle bio

Tian Mu « Quing Ding bio"

Thaîlande

Santikirhi

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